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除了太金贵,其他没什么毛病
2017-06-03 16:01:51
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仙居的东魁杨梅,一斤大概只有十几颗,但个个都在半两左右,大的足足能有一两,汁水多而且红的发紫。除了每年只在6月这小半个月有,实在太金贵,其他的毛病倒是真的没有。

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没错,一颗杨梅就有这么大



而且仙居政府对杨梅的种植管理很严格,除了杀虫灯,是不可以使用农药的。所以用水冲洗一下就可以入口了,买回去也不必浸泡,因为浸泡会破坏杨梅的口感。总之,这个东魁杨梅真心是刷新了我的三观。


而为什么新地带的东魁杨梅这么金贵,在于好吃,也在于我们只做高品质。严格品控,从杨梅采摘细节就能看出一二。


1


采前不使用农药、保鲜剂或增色剂,采后不浸防腐剂或保鲜剂。保证果实不沾任何污染物。

2


杨梅采摘根据果实成熟度,适期开摘。只有达到适当的成熟度,技能使果实达到最高果重;又能达到最优品质 和最佳风味。

东魁杨梅果实的最佳成熟度,要求达到9成以上成熟。这与其他水果品种的果实略有不同,并且,这样的成熟度,不论将其果实、加工、储藏都是最适宜的。

最佳成熟度要求:


 
果面

❶具有本品种的最佳色泽,即:深红色或紫红色。

❷肉柱发育充实,先端圆顿或顿尖。

❸着色均匀,良好。


 
果肉

❶柔嫩,却稍有硬度

❷肉柱基部已呈红色

❸汁液较多


 

可溶性固体物含量11%以上


 
风味

❶甜中稍酸,甜酸适度

❷无涩味或其他异味


3


选成熟的果实先摘,将成熟程度不够的留树,做到分批采摘,保证质量。


4


果实不落地,所以在拉枝采摘时要细心,避免振落果实。


5


轻轻地以两指采摘,手指甲要剪除,不触伤果实,也不揭蒂。


6


雨天和雨后的果面有水时不采摘,晴天的中午不采摘,露水未干不采摘。


7


带到树上盛果的小竹篮要垫布或无毒的塑料薄摸或干净的杂草,避免果实触伤。


8


杨梅采摘要轻拿轻放,篮中不能盛的过满,不受重压。


9


要进行园间分级,剔除病果、畸形果、小果,并剔除果中夹有的枯枝及杂物。


10


选择肩挑,若是车运,道路要平整,盛装的箱或筐有泡沫塑料或杂草或其他软物,并要求果实在吹风发汗后及时包装与销售。


好杨梅,在于基因,也在于仙居人对于品质孜孜不倦的追求。